業務店様向け

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京都クラフトコーラ販売提案

京都クラフトコーラNo.0

　京都クラフトコーラNo.0は、自然食品を取り扱う樹商事が、バーテンダーや農家、加工業者など、これまでに関わって来た様々な方々と共同開発する形で生まれた、全く新しい割材です。

　原料となる上質なキビ砂糖に、10種類のスパイス・3種類の柑橘果汁をたっぷり加えた、爽やかながらも深い味わいとスパイシーさを感じさせる、特徴的なコーラシロップです。

基本的な使い方

　・お湯で割るとホットジンジャーになります。こちらは年配の方、女性に人気です。

　・オレンジジュース、パイナップルジュース、リンゴジュースなどに加えることで、モクテル(ノンアルコールカクテル)としてもご使用いただけます。

　・ソフトドリンクメニュー強化に悩んでおられる飲食店様には、簡単に作れるプレミアム・ドリンクとしてお役に立てるかと思います。

　⇒　外食に「格安」ではなく、「特別」を求めているお客様には、日常で飲める飲料(コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、烏龍茶など)との差別化になり、選ばれ、そして喜ばれており、また「割り勘負けしない」とのお言葉も頂いております。

お酒に合うクラフトコーラ

　数多くあるクラフトコーラシロップの共通点は、主に多量のスパイスを使う事にあります。

　元バーテンダーと一緒に作るに当たって、炭酸以外の色々なものと合わせられる為に、スパイスの香りが混ぜるものと滑らかに融合するように拘って作りました。
　炭酸で割って、コーラとして飲むだけならスパイス感は強くても良いのですが、お酒や紅茶等、香りのあるものと割る場合、スパイスが素材の香りや味を邪魔してしまう可能性があります。

　京都クラフトコーラNo.0は、スパイスの量は維持したまま、飲み口のスパイス感を敢えて抑える為に、大量の柑橘果汁を使用しました。その結果、飲み口はあまりスパイスが主張せずにスッキリ飲め、後からスパイスをしっかり感じられる、何にでも合わせやすい、美味しいクラフトコーラシロップができました。

　お酒に合わせると、お酒のカドを綺麗に隠し、非常に飲みやすく馴染みます。同時に、
柑橘の酸味の働きで、他社製品と比べて甘ったるさがないクラフトコーラとなっており、
この点でも大変ご好評いただいております。

業務用サイズ対応

　京都クラフトコーラは、高品質クラフトコーラの中では珍しく、720mlの業務用サイズも用意しており、飲食店やホテル、イベント等の使用にも対応しております。

　取引先の飲食店様からはドリンクメニュー全般の強化に使われています。プレミアムノンアルコールドリンクとしての提供はもちろん、ビールやワイン、ハイボールやコークハイ等、カクテル、モクテルの割材としても優秀で、少ない工程で簡単に高単価メニューが大きく増やせる事もご好評いただけております。

　（クラフトコーラ、スパイスハイボール、スパイスシャンディガフ、チャイ、ホットワイン、クラフトコーラかけアイス・かき氷等…）

また、ご当地のジュース等と合わせた、ご当地カクテル・モクテルの原料としても使われています。

ボトル販売 / ОＥМ対応

　京都クラフトコーラは、小ロットからのOEM商品としての提案もさせて頂いております。

　60本(12本/5ケース分)から、ラベル無し(レシピ・容器はそのまま)での出荷が可能です。

60本と言う手軽さから、ノベルティや簡易OEMとしてもご好評いただいております。
(ご用意いただいた御社ラベルを工房にお送りいただけますと、御社ラベルを貼った状態での出荷が可能です)

　※　オリジナル・レシピでのOEM製造も承っております。

　
　<製造例>わかさ生活とのコラボレーションによるブルーベリーコーラ

IP商品例

横浜DeNAベイスターズ デザインラベル

NURUTO疾風伝デザインラベル

おすすめレシピ

＜ノンアルコール＞

「京都クラフトコーラNo.0」

※ご参考までに

• クラフトコーラ（炭酸5：1）
  　⇒定番600円〜800円位で原価30%程度
  　⇒トニック割りだと大人な味わいに
  
• ホットスパイスジンジャー（お湯or紅茶7：1）
  　⇒　焼肉屋の食後のドリンク等に。（個人的に一番好きな飲み方です）
  
  
• クラフトコーラ・ラテ（牛乳7：1）
  　⇒　一番人気。特にカレーなどのエスニック料理との相性は◎
  　⇒　低脂肪乳・豆乳・オーツミルク等でも代替可能。
  
• スパイスティー(紅茶7：1)
  　⇒　紅茶の砂糖として入れるだけ。
  (ミルクティー、レモンティー、ストレートのすべてに使えます。ミルクティーに入れるとチャイになります)
  

＜＜※注意＞＞ ホットの場合、直接ホットミルクを入れると固まってしまいます。
先に水・お湯1：1で割ってからホットミルク5を入れるとキレイに混ざります。

• スパイスフルーツジュース（ジュース7：1）
  　⇒　オレンジ・パイナップルなど酸味との相性が特に良いです。

＜デザート＞

• アイスクリームにトッピング
  ラムレーズン、バニラ、ストロベリーとの組み合わせがオススメです。
  
• かき氷シロップ
  （コストの関係で、牛乳割りでやる所もあります。
  　⇒　ウイスキーを使う大人のかき氷もあります）
  
• わらび餅の黒蜜代わりに
  
  

＜ソース＞

スパイス照り焼きソース（コーラ2：醤油1　をとろみが出るまで煮詰めるだけ）

＜アルコール＞

クラフトコークハイ（炭酸：焼酎5：1：1）
　⇒　出来合いのチューハイ・サワーでも可

スパイスハイボール[ウィスキーコーク]　（炭酸：ウイスキー5：1：1）
　⇒　トリスやブラックニッカ等、安いウイスキーでも十分美味しい。拘るならアイラやスコッチよりもバーボンが相性◎
　⇒　通常のウイスキーコークと明確に味が違う（ウイスキーの香りがクラフトコーラに足される感じ）
　⇒　ラムで作るとスパイスキューーバリブレ（ラムコーク）（炭酸：ラム5：1：1）
　⇒　ジンコーク（炭酸：ジン5：1：1）でも同様に非常に美味しく使えます。

　焼酎お湯割り（お湯：焼酎5：1：1）
　　⇒　焼酎・泡盛とは相性が良いです。
　　⇒　焼酎・泡盛は味のバランスとして酸が足りないのですが、そこを補った上で更に香りが足されます。

　（ご当地）オリジナルカクテル
　　⇒　割材として非常に優秀なので、地元産の果物・ジュース等と混ぜてご当地カクテル・モクテルのベースに。

　店舗・一般のお客様共に、ワインを使ったレシピが非常に好評です。主な理由として、① 単純にウイスキーやビールなどを予想出来るもの、ワインと合うと想像する人が少ない。（意外性）
　京都クラフトコーラはサングリア・ホットワインの基本的な原料が全て含まれているので、非常に相性が良いです。② 女性ウケが良い（キティは意外と知られていないカクテルですが、ネーミングが良いので意外と人気があります。キティちゃん）

名称：コーラシロップ

原材料
糖：きび砂糖(国内製造)
果汁：レモン果汁　不知火果汁　セミノール果汁
スパイス：生姜パウダー　シナモン　カルダモン　クローブ　コリアンダー　オールスパイス　ナツメグ　黒胡椒　唐辛子　ローリエ
塩：食塩